A mostarda tipo Dijon, é uma mostarda forte, muito usada na culinária francesa. É produzida a partir de grãos de mostarda, vinagre, sal e vinho branco. Ela acompanha muito bem todos os tipos de carne, salsichas, salmão
e molhos de salada. Pode-se também utilizar em purê de batata e diretamente nos sanduíches.